Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Oksesuppe med linser, grønkål og dukkah

Oksesuppe med linser, grønkål og dukkah

Opskrift

Ingredienser

  • 400 g rodfrugter
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ pose ca. 150 g grønkål
  • 1 spsk hel sort peber
  • 2 spsk dukkah
  • 3 spsk hasselnødder
  • 1 citron
  • 1 bdt porrer
  • 400-600 g oksebov- eller bryst
  • 2 spsk Havsalt
  • 2 l, evt. fond vand
  • 1 spsk spsk korianderfrø
  • 2 spsk sesamfrø
  • 200 g røde eller grønne linser

Sådan gør du

Skær kødet i tern og krydr det med dukkah. Brun kødet i en tykbundet gryde i olivenolie og tilsæt 2 liter vand eller fond. Kog op og fjern de urenheder, der kommer op til overfladen, med en ske eller øse. Lad kødet simre i 1 time. Tilsæt herefter rodfrugter i små tern, rensede porrer i store stykker og linser og kog videre i ca. 25 minutter, til alt er mørt. Skær grønkålen i fine strimler og vend den i suppen. Smag til med ekstra dukkah, citron og havsalt. Dukkah: Rist hasselnødderne i 5 minutter i ovnen ved 180 grader og fjern herefter hinderne. Rist sesamfrø, koriander og spidskommen på en pande eller i ovnen, også ved 180 grader, til frøene er gyldne, og purér herefter i en foodprocessor med nødderne, den sorte peber og havsaltet. Dukkahen kan også stødes i en morter.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-