Ovnstegt svinemørbrad med bagte kartofler og persillerødder med timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 svinemørbrad
-
1 pose kartofler
-
1 bundt persillerødder
-
½ bundt timian
-
1 agurk
-
1 bæger hytteost
Sådan gør du
Tænd ovnen på 160 grader.
Afpuds svinemørbraden for sener og fedt. Krydr med salt, og brun den på alle sider på en pande i lidt olivenolie. Krydr med peber, og læg den på en rist.
Skur kartofler og persillerødder, skær dem i ensartede både eller stykker, og kom dem i et ovnfast fad. Vend dem med lidt olivenolie, salt, peber og timiankviste.
Læg risten med mørbraden over fadet, og sæt begge dele i ovnen. Steg mørbraden i 25 minutter, tag den ud af ovnen, og lad den trække i 10 minutter.
Hæv ovntemperaturen til 225 grader, og lad rødderne få god farve.
Skær imens tomater og agurker i store tern, vend dem med lidt salt, peber og olivenolie, og server svinemørbrad, rødder og grønt med hytteost til.
