Pasta med ristede pølser og grøn salat med fennikel og citron*
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
2 squash
-
100 g løg
-
1/2 citron
-
1/2-1 pakke fuldkornsspaghetti
-
3 bornholmsk ristepølse
-
havsalt og peber
-
1/2 fennikel
Sådan gør du
Kvikkassen 3P3D, uge 1, dag 2
Kog letsaltet vand op til pasta.
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne. Skær squash og peberfrugt i tern og løgene og fennikel i tynde skiver. Del salaten i mindre stykker.
Pølser
Skær pølserne i mindre stykker og steg dem i 3-4 minutter ved moderat varme i en anelse olivenolie. Tilsæt squash og peberfrugt og steg videre i et par minutter.
Salat
Vend fennikel sammen med løg, citronskal, citronsaft, havsalt, olivenolie, sort peber og anret ovenpå salaten.
Pasta
Kog pastaen i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra og vend pastaen med 1 spsk. olivenolie og evt. lidt reven citronskal.
Servering
Servér pastaen med stegte pølser, peberfrugter, squash og salat.
