Pasta med spinat-flødesauce, små kødboller og hvidløgsstegt grønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hakket oksekød
-
½-1 pose conchiglioni-pasta
-
1 squash
-
Alle pæretomaterne
-
1 bæger fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
revet muskatnød
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du sparer lidt på fløden, kan du få plads til at toppe retten med en spiseskefuld revet parmesan, hvis du har. Eller du kan bruge al fløden, og så nøjes med to spiseskefulde fedt til morgen eller frokost.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Aubergine, squash, pæretomater, new zealand-spinat Håndfuld 3: Hakket oksekød Håndfuld 4: Conchiglioni-pasta Fedt: Olivenolie, fløde Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, evt. revet muskatnød |
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne.
Kødboller
1. Pil hvidløget, og pres det. Rør kødet med salt, peber og halvdelen af hvidløget. Form farsen til små kødboller på størrelse med valnødder.
2. Opvarm 1-2 spsk. olivenolie i en dyb pande, og steg kødbollerne gyldne og gennemstegte, 6-7 min. i alt. Hold dem varme til servering.
Pasta og hvidløgsstegt grønt
3. Kog pastaen al dente i saltet vand, 9-10 min.
4. Skær aubergine, squash og tomater i tern.
5. Opvarm 1-2 spsk. olivenolie på en pande, og steg aubergineternene gyldne, 3-4 min. Tilsæt squash og en smule hvidløg (gem lidt hvidløg til flødesauce), og steg i yderligere ca. 2 min. Tag de stegte grøntsager af varmen, vend tomatternene i, og krydr med lidt eddike, salt og peber.
Spinatflødesauce
6. Rib spinaten, og hak den groft.
7. Opvarm ½ spsk. olivenolie i en lille gryde, og steg spinat og resten af hvidløget i et minuts tid. Tilsæt fløden, og lad det simre i 1-2 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.
8. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med spinat-flødesaucen.
Servering
Anret pasta med spinat-flødesauce i dybe tallerkener, og top med små kødboller og hvidløgsstegt grønt.
