Pitabrød med kylling, grøntsager i yoghurt og sprød salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 4012 - Dag 1
Kylling
Pak kyllingebrysterne ud, dup dem tørre med køkkenrulle og steg dem i lidt olie på en varm pande, til de er gennemstegte. Ca. 12 minutter i alt. Krydr dem med salt. Lad dem hvile lidt og skær dem i strimler.
Grøntsager
Skyl og pluk salaten. Gem halvdelen i en frysepose i køleskabet til Dag 2.
Skær agurk, tomater og peberfrugt i små tern.
Rør citronskal, citronsaft og yoghurt sammen og smag til med hakket mynte, salt og peber. Krydr evt. dressingen med spidskommen, hvis du har og har lyst. Vend grøntsagerne med dressingen.
Pitabrød
Lun pitabrødene på en tør, varm pande eller på brødristeren og fyld dem med salat, kylling og grøntsager i yoghurt. Servér straks.
