Radicchiosalat og kuller med efterårssalsa

3 måltider til 2 personer Uge 4210 Dag 1 Vask eller skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand, der dækker. Kog dem under åg i 13-15 minutter, eller til de er næsten møre. Sluk for varmen og lad dem trække færdige et par minutter. Damp imens majsene i et par minutter, i saltet vand. Lad dem køle lidt af og skær kerner af kolberne. Rør honning, eddike og olie sammen og smag dressingen til. Vend majs, tomattern, løg og persille sammen med dressingen og smag til igen. Del salaten i grove både og steg dem i lidt smør på en varm pande i ganske kort tid. Kom honning og eddike på og lad det lige koge op. Smag til med salt og drys med ristede mandler lige inden servering. Gå fisken efter for ben, dub den tør med køkkenrulle og rids skindet. Skær fisken i 2-4 stykker og rist dem med skindsiden nedad i lidt olie og gerne lidt smør på en varm pande. Tryk fisken godt ned mod panden, så skindet bliver sprødt. Skru evt. lidt ned for varmen og lad fisken stege næsten færdig på eftervarmen. Vend den, tag panden af varmen og lad den stege færdig på eftervarmen. Krydr med salt. Servér kuller med kartofler, salsa og lun radichiosalat. OBS! Gem 1-2 stk. rå kartofler til Dag 3