Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rispapirsruller med grillet gris, peberfrugt og ris

Rispapirsruller med grillet gris, peberfrugt og ris

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pakke hvide jasminris
  • 1 lime (i både)
  • 1 bundt mynte (plukket groft)
  • Resten af gulerødderne (skåret julienne eller revet)
  • 1 rød peberfrugt (i strimler)
  • 1 agurk (i tynde stave)
  • 1 pakke fuldkornsnudler
  • 1 pakke minutstykker af filet
  • 1 pakke rispapir

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • soja
  • eddike (fx hvidvins- eller riseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: En af "hemmelighederne", når man ruller rispapirsruller, er at være lidt nærig med fyldet. Så rul fine ruller, og vend evt. overskydende grøntsagsfyld sammen med risene.

Rispapirsrullerne laver du nemt sådan her: Fyld et fad (fx et tærtefad) med lunkent vand – brug gerne 1 del kogende vand til 3 dele koldt vandDyp 1 stykke rispapir ad gangen i vandet i 4-5 sek., til det er helt vådt, men stadig lidt stift. Dryp det let af på et viskestykke, og læg det på din tallerken. Læg lidt af fyldet i en stribe på midten – nu skulle papiret gerne være så gennemvædet, at det kan rulles. Fold siderne ind over fyldet, og rul så sammen. Nyd at spise dem med fingrene, og har du en sød chilisauce, er den også dejlig til!

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 3 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsager, limefrugt og mynte som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde og mynte i skåle, og anret gulerødder, peberfrugt og agurk på et fad.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet i ca. 2 min. på hver side, til det er lige akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber, og skær det i ultratynde skiver.

5. Rør en dressing af ¼ dl soja, 1 tsk. sukker og en smule lys eddike.

Servering
Sæt grøntsager, rispapir, kød og dressing på bordet. Blødgør rispapiret (se køkkennote), fyld med grøntsager, mynte og kød efter smag, og fold rullerne sammen. Dryp med limesaft, dyp evt. rullerne i sojadressing, og nyd ris og evt. overskydende fyld ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-