Roastbeef og lun pastasalat med cherrytomater, hvidløg, squash og spinat
Opskrift
Ingredienser
-
1 roastbeef sous vide
-
1 pose semi di melone-pasta
-
1 brev tomatrelish
-
½-1 bakke piccadilly-tomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan skære kødet i tern, og vende dem i grøntsagerne til sidst, så det bliver en fyldt salat. Der er plads til lidt høvlet parmesanost ovenpå. Parmesanost tæller som Fedt i Sense-spisekassen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Agurk, rødløg, squash, spinat, tomater Håndfuld 3: Roastbeef Håndfuld 4: Pasta Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, tomatrelish |
1. Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel.
2. Varm en stor pande godt op, kom ½-1 spsk. olivenolie på, og brun roastbeefen grundigt af hele vejen rundt, 8-10 min. i alt. Krydr med salt og peber.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestave i en skål.
4. Kom pastaen i en gryde med kogende vand. Salt vandet, og kog pastaen al dente 4-6 min.
5. Læg den færdigstegte roastbeef på et skærebræt.
6. Tør panden af, og varm den op igen. Tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og steg rødløg og squash i 4-5 min., til det er gyldent og mørt. Steg spinat og hvidløg med de sidste par minutter.
7. Skær imens kødet i tynde skiver.
8. Dræn vandet fra pastaen, men gem en smule af kogevandet.
9. Vend pastaen med de stegte grøntsager, tomatrelish, halve cherrytomater og lidt af kogevandet. Smag til med lidt eddike (gerne balsamico), ½-1 spsk. olivenolie, lidt salt og peber.
Servering
Anret pastasalaten i dybe tallerkener, kom skiver af roastbeef ved, og servér agurkestave til.
