Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Rosmarin-stegt svinekød med maccheroni og ratatouille

Rosmarin-stegt svinekød med maccheroni og ratatouille

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine (i mindre tern)
  • 1 pose maccheroni
  • 1 løg (i tynde både)
  • 2 squash (i tern)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 pakke svinefilet
  • 2 kviste rosmarin (plukket og hakket)
  • Halvdelen af tomaterne på gren (i tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • parmesan

Sådan gør du

1. Sæt vand over til spaghetti, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en stor pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg auberginetern gyldne, 4-5 min.

4. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.

5. Tilsæt løg, squash og hvidløg til panden, og steg i yderligere 3 min. Kom cherrytomatsauce ved, og lad det hele simre i 2-3 min. Smag til med salt, peber og evt. et par dråber eddike.

6. Skær kødet i medaljoner, og krydr dem med rosmarin, salt og peber.  

7. Opvarm en grillpande eller en almindelig pande, tilsæt olie, og steg kødet i 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

8. Afdryp pastaen, vend den med ratatouillen, og smag til med salt og peber.

9. Vend tomattern med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

Servering
Anret maccheroni med ratatouille i dybe tallerkener. Top pastaen med tomater, og spis grillet svinekød til. Riv evt. lidt parmesan over pastaen, hvis du har det tilovers i dit køkken.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-