Rugbrød og snackgrønt

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, ca. 10 minutter, og lad dem trække færdig i 5-7 minutter.

Pisk gerne en dressing til æggemadden af 1 spsk. sennep, 2 spsk. olivenolie og et par dråber koldt vand.

Kog æggene i 7-8 minutter, køl dem ned, og pil dem.

Forslag til madder:

Avocado, citron og karse

Æg, karse og løg

Sønderjysk spegepølse, karse og løg

Nye kartofler, citron og løg

Hvidløgspaté, creme fraiche og karse

Snackgrønt i denne uge er: Gulerødder og snackpeberfrugter