0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fragtfri levering Samlet pris

Salat med glaskål, grønne jordbær, knæhøj karse, frisk koriander og mormordressing

Salat med glaskål, grønne jordbær, knæhøj karse, frisk koriander og mormordressing

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 salathoved (fx egeblad, radicchio eller krølsalat)
  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk. sukker
  • 1 citron
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 10-15 jordbær (grønne)
  • 1 bundt karse (gerne høj frilandskarse)
  • 5 stængler koriander
  • Salt og peber

Sådan gør du

Skræl glaskålene, og skær dem i helt tynde skiver med et mandolinjern eller en meget skarp kniv. Læg skiverne i iskoldt vand, så de bliver sprøde.

Del salathovedet i store stykker, og skyl dem grundigt i koldt vand. Læg dem i en sigte, og afdryp grundigt.

Rør fløde, sukker, citronsaft, fintrevet citronskal, olivenolie, salt og peber sammen i en skål, og lad det trække i 15 til 20 minutter, så fløden tykner lidt, og du får en rigtig mormordressing.

Fjern blomsten fra jordbærrene, og skær dem i tynde skiver. Vend glaskål, salat og jordbær i en stor skål sammen med dressingen. Anret salaten på et fad, og drys med grofthakket karse og koriander.

Servér salaten som en let frokostret med godt brød til, eller som en del af en buffet eller et aftensmåltid.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her