Salatblade med markens godter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
store blade af f.eks. romainesalat eller stor hjertesalat
-
1 spsk olivenolie
-
1 gulerod
-
eller
-
½ dl vand
-
1 porre
-
1-2 tsk Honning
-
Salt og peber
-
1 spsk korianderfrø
-
2 tsk brun riseddike
-
1 pak choy
-
1 bladbeder
-
1 håndfuld rucola
Sådan gør du
Trim toppen af pak choyen og hak den fint. Skræl og skær guleroden i tynde stave på langs. Rens porren og skær også den i tynde strimler på langs.
Bland pak choy, gulerod, porre, rucola, korianderfrø, brun riseddike eller mirin og honning i en skål.
Varm en wok godt og grundigt op og smid alle grøntsagerne samt marinaden deri sammen med vandet.
’Lynsyd’ det hele i 1 minut eller 2, tag wokken af varmen og vend olien i.
Arranger de skyllede og godt afdryppede salatblade på et fad og kom godt med grøntsager fra wokken oven på hvert salatblad.
Drys med salt og peber, grib et salatblad, rul det sammen om fyldet og spis løs!
