Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Sød kartoffel-frittata med røget paprika, ærter og rucola

Sød kartoffel-frittata med røget paprika, ærter og rucola

Opskrift

1 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • minimælk

Sådan gør du

Køkkennoter: Røget paprika er en mild paprika med en skøn røgsmag, som egner sig godt til kartofler og grøntsager. Det giver en lidt BBQ-agtig smag, som jeg synes smager dejligt med de søde kartofler. 

Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du færdiggøre frittataen på komfuret. Sænk i så fald varmen til laveste blus, læg låg over panden, og lad massen tilberede færdig i ca. 10 min. Alternativt kan du komme æggemassen i et ovnfast fad og bage frittataen færdig i ovnen.

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend rucola sammen med peberfrugt i en skål.

3. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, som tåler at komme i ovnen. Tilsæt søde kartoffeltern, og steg i 5-6 min. Smag til med røget paprika, salt og peber.

4. Kom løg og hvidløg ved de søde kartofler, og steg i yderligere 2-3 min. 

5. Pisk imens æggene sammen med ¼ dl mælk, og krydr med salt og peber. 

6. Tilsæt ærterne til panden med søde kartofler, og vend rundt. Hæld æggemassen henover, og ryst lidt i panden, så æggemassen og fyldet fordeler sig. 

7. Sæt låg på panden, og bag frittataen i ovnen i ca. 20 min., til æggemassen har sat sig (se køkkennote).

Servering
Spis frittataen toppet med rucola og peberfrugt. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-