Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sød kartoffel-frittata med røget paprika, ærter og rucola

Sød kartoffel-frittata med røget paprika, ærter og rucola

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • minimælk

Sådan gør du

Køkkennoter: Røget paprika er en mild paprika med en skøn røgsmag, som egner sig godt til kartofler og grøntsager. Det giver en lidt BBQ-agtig smag, som jeg synes smager dejligt med de søde kartofler. 

Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du færdiggøre frittataen på komfuret. Sænk i så fald varmen til laveste blus, læg låg over panden, og lad massen tilberede færdig i ca. 10 min. Alternativt kan du komme æggemassen i et ovnfast fad og bage frittataen færdig i ovnen.

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend rucola sammen med peberfrugt i en skål.

3. Varm 2 tsk. olie på en (slip let-)pande, som tåler at komme i ovnen. Tilsæt søde kartoffeltern, og steg i 5-6 min. Smag til med røget paprika, salt og peber.

4. Kom løg og hvidløg ved de søde kartofler, og steg i yderligere 2-3 min. 

5. Pisk imens æggene sammen med ½ dl mælk, og krydr med salt og peber. 

6. Tilsæt ærterne til panden med søde kartofler, og vend rundt. Hæld æggemassen henover, og ryst lidt i panden, så æggemassen og fyldet fordeler sig. 

7. Sæt låg på panden, og bag frittataen i ovnen i ca. 20 min., til æggemassen har sat sig (se køkkennote).

Servering
Servér frittataen direkte fra panden toppet med rucola og peberfrugt. 

Idékassen