Spicy linsesuppe med raita
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4813 - Dag 5
Linser
Skyl linserne i koldt vand, kom dem i en gryde og dæk med rigeligt vand, uden salt. Kog linserne til de er møre, 15-20 minutter.
Grønt
Pil løg og hvidløg og hak begge dele groft. Skyl, skur og skræl bladselleri, blomkål, gulerødder og søde kartofler. Skær gulerødder og bladselleri i skiver og de søde kartofler i tern. Del blomkål i buketter. Skyl chili og skræl ingefær. Hak begge dele fint.
Linsesuppe
Varm en stor gryde op med 1 tsk. olie. Steg løg, hvidløg, søde kartofler, gulerødder og bladselleri let gyldne. Tilsæt blomkål, ingefær og chili og steg endnu et par minutter. Tilføj de kogte linser, spæd med vand eller bouillon så det dækker og kog 5-10 minutter til grøntsagerne er møre og suppen er jævn. Smag til med salt, friskkværnet sort peber, chili, ingefær og citronsaft.
Raita
Hæld yoghurt i en skål, smag til med 1 fed presset hvidløg, citronsaft, salt, peber og klippet karse.
Servering
Servér linsesuppe i dybe skåle og spis raita til.
