Spicy tikka linsesuppe med hokkaido og tomat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Skræl og flæk hokkaido. Skrab kernerne ud og kassér dem. Skær græskaret i tern. Hak løg og hvidløg og skær tomaterne i store tern.
Sauter løg, hvidløg og hokkaido længe i olie, i en tykbundet gryde. Tilføj tomater og tikka og steg yderligere 4-5 minutter. Kom linser og vand på og lad suppen simre i 25-30 minutter til alt er helt mørt. Spæd evt. med mere vand undervejs hvis suppen er for tyk.
Blend suppen med en stavblender og smag til med limesaft, salt og peber.Server med en sprød topping af sprødristede græskarkerner, fint snittet chili, friske koriander og tomattern smagt til med limesaft salt.
Servér suppen med lune naanbrød.
