Spidskål med varmrøget laks, koriander og soja

Snit eller pluk spidskålen groft. Hak korianderen groft. Riv skallen af citronen fint. Pluk laksen i grove stykker og vend det hele sammen til en salat. Pres limesaft henover og smag til med 2-3 spsk sojasauce. TIP Du kan fint rulle alle ingredienserne i rispapir og spise retten som friske vietnamesiske forårsruller. Retten kan også spises som forret eller som en hovedret med kogte ris. Andre røgede fisk kan også bruges.