Spinat-lasagne med kalkun, østershatte og små tomater med ramsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ pose ramsløg
-
olivenolie
-
1 pakke kalkun
-
1 bakke cherrytomater
-
½ citron
-
1 pakke friske fuldkornslasagneplader
-
100 g spinat
-
salt og peber
-
1 pose revet gouda
-
150 g østershatte
-
½ bundt (med top) gulerødder
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Grøntsager
Pil hvidløg og snit det i skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker. Skær østershatte i strimler. Skyl spinaten og slyng den fri for vand. Riv skallen af citronen og pres saften. Halvér tomaterne og snit ramsløg i tynde strimler.
Kalkun-fyldet til lasagnen
Tænd ovnen på 200 grader.
Hak kalkunkødet groft med en skarp kniv. Opvarm lidt olie i en gryde og steg kalkunkød, hvidløg og østershatte ved høj varme et par minutter. Tilsæt halvdelen af tomaterne, gulerødder og spinat, og steg det i 1-2 minutter. Hæld 5 dl vand i og lad det simre et øjeblik. Krydr med lidt citronsaft og lidt salt.
Find et ovnfast fad og kom skiftevis fyld og lasagneplader i fadet. Brug 4-5 lag lasagneplader og afslut med fyld. Drys toppen med masser af revet goudaost. Bag lasagnen i 25 minutter ved 200 grader til lasagnepladerne er møre, og osten gylden og gratineret.
Marinerede små tomater med ramsløg
Vend de små tomater sammen med ramsløg, citronskal, lidt eddike, salt og peber.
Servering
Servér spinat-lasagne med kalkun og østershatte med små marinerede tomater.
