Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Spinat og linser med grønne bønner og peberrod

Spinat og linser med grønne bønner og peberrod

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 1 bundt grønne bønner (enderne nippet, resten i små stykker a 2-3 cm)
  • ½ bundt gulerødder med top (toppene fjernet, resten i små tern a ca. 1 cm)
  • 1 bundt grønkål (den værste stilk kasseret, resten i grove stykker)
  • 1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
  • 1 bundt spinat (snittet groft)
  • 1 stykke peberrod (skrællet og revet fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Dagens ret henter sin inspiration fra den klassiske frikassé. Spinaten hjælper med at give den lidt saucede fornemmelse, og peberroden sender smagen lige ind i sommeren.

HUSK
Til i morgen: Sæt de sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.

1. Sæt vand over til linser, bønner og gulerødder, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og peberroden som angivet i ingredienslisten.

3. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., og smag til med salt. Afdryp, men gem et par dl kogevand.

4. Damp bønnerne og gulerødderne under låg i en gryde med kogende, saltet vand i 4-5 min., til begge grøntsager er møre.

5. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg grønkålen ved høj varme, til den har taget godt med farve og er faldet lidt sammen, 2-3 min. Kom grønkålen i en skål, vend med lidt citronsaft og -skal, og smag til med salt og peber.

6. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg spinaten ved middel varme i 2-3 min., til den er mør. Tilsæt de kogte linser og 1 dl kogevand, kog op, og lad det simre i 1-2 min.

7. Tilsæt de kogte bønner og gulerødder til panden, og vend rundt i 1 min. Tilsæt evt. mere kogevand for at binde grøntsagerne sammen, og smag til med salt, peber, citronsaft og peberrod.

Servering
Anret linser og grønt på tallerkener, og top med stegt grønkål.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-