0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt fisk med nye kartofler, avocadodip og gulerodssalat

Stegt fisk med nye kartofler, avocadodip og gulerodssalat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose græskarkerner
  • 1 citron (½ i både)
  • ½-1 agurk (i stave)
  • ½ pose gulerødder (i strimler eller revet groft)
  • ½-1 bundt dild (plukket og hakket)
  • 1 avocado (uden skræl og sten)
  • 1 bæger creme fraiche 18 %
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 pose polenta

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Først omkring midten af juni plejer vi at kunne høste de første kartofler i Danmark. Heldigvis behøver vi ikke at vente så lang tid med at kunne spise nye kartofler. For et par år siden fik vi nemlig kontakt til et dansk firma, der i mange år har solgt læggekartofler til Egypten. Sammen med dem tog vi ud i ørkenen for at se, hvordan man dyrker noget i verdens største sandkasse.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende saltet vand. Kog dem i 10-12 min., og lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 min.

3. Rist græskarkernerne på en tør pande i et par minutter, til de er gyldne. Tør panden af, så den er klar til fisken.

4. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne, citronen, dilden og avocadoen som angivet i ingredienslisten.

5. Kom citronbåde og agurkestave på et lille fad eller i små skåle til servering.

6. Vend gulerødderne med lidt citronsaft, dild og olivenolie i et fad til servering, og drys med ristede græskarkerner.

7. Mos avocadoen med en gaffel, og rør mosen med creme fraichen og saften af en ½ citron. Smag til med salt og peber.

8. Skær fiskestykkerne i 1-1½ cm tykke skiver. Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og vend dem i polentamel.

9. Opvarm panden igen med lidt olivenolie og evt. en klat smør. Steg fiskestykkerne i 2 min. på hver side, til de er gyldne og sprøde.

Servering
Server stegt fisk med citronbåde til at dryppe over, nye kartofler, avocadodip, agurkestave og gulerodssalat med græskarkerner.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her