Stegt gnochetti med svinekød i tomatsauce, grønt og rucola
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke store tern af svinekam
-
1 babosa-løg (i mindre tern)
-
1 glas mosede tomater
-
1 pakke gnocchetti
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
eddike
Sådan gør du
Køkkennote: Jeg elsker gnocchetti. Jeg koger dem altid først, og steger dem så i smør, fordi det er så urimeligt lækkert. Smørstegningen er i øvrigt en rigtig god mulighed for at tilsætte smag til gnocchettierne, da smør optager smag så godt. Du kan evt. tilsætte et par blade salvie eller lidt tørret merian under stegningen – det smager godt!
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm lidt olivenolie på en pande, og steg svinekødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere et par minutter. Kom kød og grønt i en gryde. Tør panden af.
3. Kom revet squash og mosede tomater i gryden til kødet, og lad det simre i 3-4 min.
4. Sæt panden tilbage på blusset, og kom en klat smør på. Tilsæt gnochetti, og steg dem i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne. Krydr med salt og peber.
5. Vend peberfrugt med lidt olivenolie, eddike, salt, peber og rucola.
Servering
Servér stegt gnochetti i dybe tallerkener, og top med svinekød i tomatsauce, peberfrugt og rucola.
