Stegt svinekød med bagte kartofler, dressing og sprød salat med vindruer
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke nakkestykke af gris
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
½-1 bakke grønne stenfri druer (evt. i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, squash, salat og druer Håndfuld 3: Nakkestykke af gris Håndfuld 4: Bagekartofler Fedt: Olivenolie og creme fraiche Smagsgivere: Hvidløg, citrontimian, salt, peber og eddike |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør kartofler, hvidløg og citrontimian som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir (efterlad lidt plads til kød, squash og løg), og vend dem med hvidløg, det meste af citrontimianen, salt og 4 spsk. olivenolie. Bag kartoflerne i 12-14 min.
4. Skyl imens squashene, og skær dem i tern. Pil også løgene, og skær dem i både.
5. Opvarm en pande, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2 min. på hver side, til det er godt brunet. Krydr med salt og peber.
6. Når kartoflerne har bagt i 12-14 min.: Vend rundt i kartoflerne. Kom brunet kød, løg og squash på bagepladen med kartofler, og steg det hele i 16-18 min., til kødet er gennemstegt. Lad gerne kødet hvile i 5 min., inden det udskæres.
7. Rør imens creme fraichen med salt, peber og et par dråber eddike.
8. Skyl salaten og druerne. Skær salaten i grove stykker, og halvér evt. druerne.
9. Kom salaten på et fad, tegn striber af creme fraiche-dressing henover, og top med vindruer og et lille drys citrontimian.
10. Skær kødet i skiver, og krydr med lidt salt og peber.
Servering
Servér stegt svinekød med bagte kartofler og grøntsager, og spis salat med creme fraiche-dressing og vindruer til.
