Stegt svinekød med bagte kartofler, dressing og sprød salat med vindruer
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke nakkestykke af gris
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
½-1 bakke grønne stenfri druer (evt. i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, squash, salat og druer Håndfuld 3: Nakkestykke af gris Håndfuld 4: Bagekartofler Fedt: Olivenolie og creme fraiche Smagsgivere: Hvidløg, citrontimian, salt, peber og eddike |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør kartofler, hvidløg og citrontimian som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir (efterlad lidt plads til kød, squash og løg), og vend dem med hvidløg, det meste af citrontimianen, salt og 4 spsk. olivenolie. Bag kartoflerne i 12-14 min.
4. Skyl imens squashene, og skær dem i tern. Pil også løgene, og skær dem i både.
5. Opvarm en pande, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 2 min. på hver side, til det er godt brunet. Krydr med salt og peber.
6. Når kartoflerne har bagt i 12-14 min.: Vend rundt i kartoflerne. Kom brunet kød, løg og squash på bagepladen med kartofler, og steg det hele i 16-18 min., til kødet er gennemstegt. Lad gerne kødet hvile i 5 min., inden det udskæres.
7. Rør imens creme fraichen med salt, peber og et par dråber eddike.
8. Skyl salaten og druerne. Skær salaten i grove stykker, og halvér evt. druerne.
9. Kom salaten på et fad, tegn striber af creme fraiche-dressing henover, og top med vindruer og et lille drys citrontimian.
10. Skær kødet i skiver, og krydr med lidt salt og peber.
Servering
Servér stegt svinekød med bagte kartofler og grøntsager, og spis salat med creme fraiche-dressing og vindruer til.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
