Stegt tofu og grøntsags wok
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
Lidt finthakket chili
-
2-3 spsk soja
-
Lidt citronsaft
-
1 palmekål
-
olie
-
peber
-
salt
-
½ pose snackgulerødder
-
2 rødløg
-
1 pakke tofu
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4811
Skær tofuen i tynde skiver eller tern på 2x2 cm og kom dem i et fad. Rør en marinade af soja, knust hvidløg og hakket chili, og lad dem trække i 30 minutter, gerne længere.
Pil og snit løg og hvidløg i tynde skiver.
Skær gulerødderne i tynde skrå skiver og palmekålen samt peberfrugten i fine strimler.
Steg tofuen i olivenolie på en pande, ved middelsvag varme, 5-7 minutter på hver side og server den til. Du kan også stege tofuen sammen med grøntsagerne og servere det som én wokret.
Varm en wok op og kom lidt olie i. Steg grønsagerne, 3-4 minutter tilsæt evt. tofu og krydr med chili, citronsaft og soja. Tilsæt evt. lidt vand hvis det er for tørt. Server wokretten med stegt tofu og den søde kartoffelmos eller med lune bønner.
Sanne Venlov
