Stegt tofu og grøntsags wok
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
Lidt finthakket chili
-
2-3 spsk. soja
-
Lidt citronsaft
-
1 palmekål
-
olie
-
peber
-
salt
-
½ pose snackgulerødder
-
2 rødløg
-
1 pakke tofu
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Skær tofuen i tynde skiver eller tern på 2x2 cm, og kom dem i et fad.
Rør en marinade af soja, knust hvidløg og hakket chili, og lad dem trække i 30 minutter, gerne længere.
Pil og snit løg og hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødderne i tynde skrå skiver, og palmekålen samt peberfrugten i fine strimler.
Steg tofuen i olivenolie på en pande, ved middelsvag varme, 5-7 minutter på hver side, og server den til.
Du kan også stege tofuen sammen med grøntsagerne, og servere det som én wokret. Varm en wok op, og kom lidt olie i. Steg grønsagernen i 3-4 minutter, tilsæt evt. tofu, og krydr med chili, citronsaft og soja. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det er for tørt.
Server wokretten med stegt tofu og den søde kartoffelmos eller med lune bønner.
