Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Stegte auberginer med pasta, tomatsauce og grøn salat

Stegte auberginer med pasta, tomatsauce og grøn salat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 pakker spaghetti
  • 2 auberginer (i tern a ca. 2 cm)
  • 1 flaske mosede tomater
  • ½-1 kvist frisk rosmarin (blade plukket og hakket fint)
  • 2 fed hvidløg (hakket fint)
  • ½ citron
  • 1 salat (skåret groft)
  • 2 agurker (i grove tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx balsamico eller æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, og find en pande, en gryde samt alle ingredienserne frem. 

1. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinkvisten som angivet i ingredienslisten. 

2. Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min.

3. Varm lidt olie op på en pande, og brun aubergineternene på alle sider. Dryp evt. med ekstra olie under stegningen, men uden at det sejler i olie. Skru derefter ned for varmen, og steg auberginen mør i 3-4 min. Ryst af og til i panden.

4. Hæld mosede tomater på panden med aubergine, og tilsæt rosmarin og hvidløg. Lad det simre i 2-3 min., og smag til med salt og peber. Spæd evt. til med lidt vand, hvis saucen er for tæt.

5. Rør imens 2 spsk. olie med 2 spsk. citronsaft. Vend salat og agurketern med dressingen, og smag til med salt og peber. 

Servering
Anret spaghettien i dybe tallerkener, og fordel tomatsauce med aubergine ovenpå. Servér salaten ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-