Stegte nakkekoteletter med grov kompot af søde kartofler og brødsalat med tomater og koriander***
Opskrift
5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 5 personer
Uge 4813
Tag kødet ud af pakken og krydr med havsalt og sort peber.
Grønt
Pil løgene og skær dem i fine både. Skyl grøntsagerne og skræl de søde kartofler.
Søde kartofler
Skær de søde kartofler i tern og steg dem i en tykbundet gryde i et par minutter i olivenolie. Tilsæt 6 dl vand og kog kompotten igennem, til de søde kartofler er møre. Rør kompotten sammen med en ske og tilsmag den med havsalt, sort peber, olivenolie, citron og halvdelen af korianderen.
Kød
Steg nakkekoteletterne ved god varme i 5-6 minutter på hver side.
Salat
Skær tomaterne i skiver og vend dem med løg i tynde både, agurkestave, tynde skiver af brød, citronsaft, havsalt, olivenolie, resten af korianderen og lidt friskkværnet sort peber.
Servering
Servér brødsalaten med de stegte nakkekoteletter og lidt gulerodsstave.
