Surdejsbrød gratineret med gedeost og tomat, ovnbagt squash og salat
Opskrift
Ingredienser
-
Resten af gulerødderne (i stave)
-
1 citron (halveret)
-
1 salathoved (revet groft)
-
1 bæger slawmix (spidskål og pink kraut)
-
1 surdejsbrød
-
1 bakke cherrytomat-mix (i små tern)
-
2 ruller gedeost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen til 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og karsen som angivet i ingredienslisten. Læg gulerodstavene på en tallerken til servering.
3. Læg squashene i et stort ovnfast fad med den runde side nedad. Pensl med olie, krydr med salt og peber, og bag dem 20-25 min. i ovnen, til de er gyldenbrune og møre.
4. Rør imens 2 spsk. olie med 2 spsk. citronsaft i en salatskål. Vend forårsløg, salat og slawmix i dressingen, og smag til med salt og peber.
5. Skær brødet i skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Vend cherrytomaterne med hvidløg, 1 spsk. olie samt lidt salt og peber i en skål. Fordel tomaterne på brødskiverne.
7. Skær gedeosten i skiver, og læg dem oven på tomaterne.
8. Ca. 5 min. inden servering: Skru ovnen over på grill, stil pladen med brødene ind på den næstøverste rille i ovnen, og lad dem grille, til osten bruner let – hold godt øje med dem undervejs.
Servering
Dryp squashene med lidt citronsaft, drys med klippet karse, og servér squashene med grillet brød, salat og gulerodssnacks
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
