Surdejsbrød gratineret med gedeost og tomat, ovnbagt squash og salat
Opskrift
Ingredienser
-
Resten af gulerødderne (i stave)
-
1 citron (halveret)
-
1 salathoved (revet groft)
-
1 bæger slawmix (spidskål og pink kraut)
-
1 surdejsbrød
-
1 bakke cherrytomat-mix (i små tern)
-
2 ruller gedeost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen til 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og karsen som angivet i ingredienslisten. Læg gulerodstavene på en tallerken til servering.
3. Læg squashene i et stort ovnfast fad med den runde side nedad. Pensl med olie, krydr med salt og peber, og bag dem 20-25 min. i ovnen, til de er gyldenbrune og møre.
4. Rør imens 2 spsk. olie med 2 spsk. citronsaft i en salatskål. Vend forårsløg, salat og slawmix i dressingen, og smag til med salt og peber.
5. Skær brødet i skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Vend cherrytomaterne med hvidløg, 1 spsk. olie samt lidt salt og peber i en skål. Fordel tomaterne på brødskiverne.
7. Skær gedeosten i skiver, og læg dem oven på tomaterne.
8. Ca. 5 min. inden servering: Skru ovnen over på grill, stil pladen med brødene ind på den næstøverste rille i ovnen, og lad dem grille, til osten bruner let – hold godt øje med dem undervejs.
Servering
Dryp squashene med lidt citronsaft, drys med klippet karse, og servér squashene med grillet brød, salat og gulerodssnacks
