Svinekotelet med tomatsauce, stegte kartofler og ramsløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ bundt ramsløg
-
250 g pastinakker
-
750 g kogte kartofler
-
150 g løg
-
olie
-
½ flaske mosede tomater
-
200 g champignon
-
salt og peber
-
1 pakke svinekoteletter
-
150 g bøftomater
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Den Grønne Kasse uge 1913, dag 2 Tomatsauce Skyl og skur grøntsagerne. Pil løg og snit dem i små tern. Snit gulerødder og pastinakker i små tern. Skær champignonerne i skiver. Sæt en tykbundet gryde over varmen og kom olie i. Sautér grøntsagerne let gyldne i gryden. Hæld 2 dl vand og ½ flaske mosede tomater ved. Lad det småsimre i 10-15 minutter. Stegte kartofler Skær de kogte kartofler i tern eller skiver og steg dem gyldne på en varm pande i olie. Tomatsalsa Skyl tomater og ramsløg. Skær tomaterne i tern og vend med fintsnittede ramsløg, salt, peber, lidt eddike og olivenolie. Koteletter Steg koteletterne i olie, 2-3 minutter på hver side. Servering Servér de gyldne koteletter med stegte kartofler og tomatsauce toppet med tomatsalsa.
