Tabouleh med grillet kylling og majs*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 3813 - Dag 3
Kog 2 ½ dl vand op til couc cous. Sæt en gryde over med vand til kogning af majs.
Kylling
Pil hvidløg og skør i skiver. Riv ingefærd fint. Rør en marinade af hvidløg, ingefær, salt, sort peber og 2 spsk. oliven olie. Vend kyllingelårene i marinaden. Grill dem på en grillpande eller på en pande med olivenolie i 15-20 min ved jævn varme til de er gennemstegte. Gem halvdelen af det grillede kylling til din salat dag 3.
Cous cous
Kom cous cous i en skål med 1 spsk. god olie, salt og peber. Overhæld med ca. 2 ½ dl kogende vand. Læg låg på og stil til side. Gem ½ portion til dag 3.
Skær agurken og tomater i tern af 1 ½ x 1 ½ cm. Snit koriander og chili fint. Rør i cous cousen med en gaffel og vend grøntsagerne ned i den afkølede, lune, couc cous. Riv lidt limeskal i og smag til med limesaft, salt og peber.
Majs
Fjern bladene på majsen. Del dem og kog i letsaltet vand i 3-4 minutter. Gem 2 halve kogte majs til dag 4.
Servering
Server grillet kylling med tabouleh og majs.
