Thai-style kalvekød med ris, grønt og lime
Opskrift
Ingredienser
-
¼ pose hvide jasminris (50 g)
-
1 burgerbøf
-
Resten af gulerødderne (i strimler)
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Servér sød chilisauce som tilbehør, hvis du har. Det tæller som smagsgiver i små portioner i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, gulerod, squash, tomater Håndfuld 3: Burgerbøf Håndfuld 4: Hvide jasminris Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, sukker, hvidløg, bangkok-krydderi, lime, evt. soja |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 1 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsager og lime som beskrevet i ingredienslisten.
4. Opvarm en gryde med låg til. Tilsæt 1 spsk. olivenolie, og smuldr bøffen ned i gryden. Tilsæt løget, og steg i 2-3 min. ved høj varme.
5. Kom endnu 1 spsk. olivenolie i gryden med kød og løg. Tilsæt gulerødder, hvidløg og bangkok-krydderi, og steg i yderligere 2-3 min.
6. Kom ½-1 dl vand og squash i gryden med kød og grønt, og lad det simre under låg i 3-4 min. Vend halvdelen af tomatternene i retten det sidste minut af simretiden.
7. Vend resten af tomatternen med 1 spsk. olivenolie, lidt limesaft, salt og et nip sukker.
8. Smag gryderetten til med salt, peber, et par dråber limesaft og lidt soja, hvis du har.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken, fordel krydret kød med grønt henover, og top med tomater. Dryp med evt. overskydende limesaft.
