Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Thai-style kalvekød med ris, kokos, grønt og lime

Thai-style kalvekød med ris, kokos, grønt og lime

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 grano de oro-løg (i små tern)
  • pose gulerødder (i strimler)
  • 3-4 cm ingefær (revet)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
  • ½-1 pose kokosmel
  • 1 bundt palmekål (i tynde strimler)
  • ½-1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
  • 1 lime (halveret, den ene halvdel i både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: Servér sød chilisauce som tilbehør, hvis du har. Det tæller som smagsgiver i små portioner i Sense.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Løg, gulerødder, palmekål, cherrytomater

Håndfuld 3: Hakket kalvekød

Håndfuld 4: Hvide jasminris

Fedt: Olivenolie, kokosmel

Smagsgivere: Salt, peber, sukker, ingefær, hvidløg, bangkok-krydderi, lime, evt. soja

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 3 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør imens grøntsager, ingefær og lime som beskrevet i ingredienslisten. 

4. Opvarm en stor gryde med låg til. Tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg kalvekødet og løget i 2-3 min. ved høj varme.

5. Kom endnu 1-2 spsk. olivenolie i gryden med kød og løg. Tilsæt gulerødder, ingefær, hvidløg og bangkok-krydderi, og steg i yderligere 2-3 min.

6. Kom kokos, 1-1½ dl vand og palmekål i gryden med kød og grønt, og lad det simre under låg i 3-4 min. Vend halvdelen af cherrytomaterne i retten det sidste minut af simretiden. 

7. Vend resten af cherrytomaterne med 1-2 spsk. olivenolie, saften af ½ lime, salt og et nip sukker.  

8. Smag gryderetten til med salt, peber, et par dråber limesaft og lidt soja, hvis du har.

Servering 
Anret ris i dybe tallerkener, fordel krydret kalvekød med grønt henover, og top med cherrytomater. Giv limebåde til. 

Idékassen