Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Thai-style kalvekød med ris, kokos, grønt og lime

Thai-style kalvekød med ris, kokos, grønt og lime

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 grano de oro-løg (i små tern)
  • pose gulerødder (i strimler)
  • 3-4 cm ingefær (revet)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
  • ½-1 pose kokosmel
  • 1 bundt palmekål (i tynde strimler)
  • ½-1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
  • 1 lime (halveret, den ene halvdel i både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: Servér sød chilisauce som tilbehør, hvis du har. Det tæller som smagsgiver i små portioner i Sense.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Løg, gulerødder, palmekål, cherrytomater

Håndfuld 3: Hakket kalvekød

Håndfuld 4: Hvide jasminris

Fedt: Olivenolie, kokosmel

Smagsgivere: Salt, peber, sukker, ingefær, hvidløg, bangkok-krydderi, lime, evt. soja

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 3 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør imens grøntsager, ingefær og lime som beskrevet i ingredienslisten. 

4. Opvarm en stor gryde med låg til. Tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg kalvekødet og løget i 2-3 min. ved høj varme.

5. Kom endnu 1-2 spsk. olivenolie i gryden med kød og løg. Tilsæt gulerødder, ingefær, hvidløg og bangkok-krydderi, og steg i yderligere 2-3 min.

6. Kom kokos, 1-1½ dl vand og palmekål i gryden med kød og grønt, og lad det simre under låg i 3-4 min. Vend halvdelen af cherrytomaterne i retten det sidste minut af simretiden. 

7. Vend resten af cherrytomaterne med 1-2 spsk. olivenolie, saften af ½ lime, salt og et nip sukker.  

8. Smag gryderetten til med salt, peber, et par dråber limesaft og lidt soja, hvis du har.

Servering 
Anret ris i dybe tallerkener, fordel krydret kalvekød med grønt henover, og top med cherrytomater. Giv limebåde til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her