Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Timian-kødboller i tomatsauce med grøntsager, spaghetti og snackgrønt

Timian-kødboller i tomatsauce med grøntsager, spaghetti og snackgrønt

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg
  • ½-1 bundt timian
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 bæger snittet grønt (gulerod, selleri og squash)
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 pakker spaghetti
  • Alle tomaterne
  • ½ pose gulerødder
  • 1 agurk

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Når man plukker timian kan man godt bruge meget lang tid, hvis man er meget grundig. Jeg plejer at holde om toppen af hver gren, og trække bladene af med to fingre.

Inden du går i gang: Sæt vand over til spaghetti, og skyl grøntsager og timian.

Grønt til tomatsauce og kødboller
1. Pil hvidløget, og skær dem i tynde skiver. Pluk timianen (se køkkennote).

2. Rør hakket kød med timian, salt og peber. Form farsen til kødboller på størrelse med valnødder.

3. Varm en stor pande eller en bredbundet gryde op, tilsæt lidt olivenolie, og steg kødbollerne let gyldne, 2-3 min. i alt. Tag kødbollerne af panden, og tør den af.

4. Kom lidt ny olie på panden, og steg snittet grønt og hvidløg i et par minutter, til det er let mørt.

5. Tilsæt tomatsaucen samt 1½ dl vand, og kog det op. Lad saucen simre i 8-10 min., og krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.

Spaghetti og timian-kødboller i tomatsauce
6. Sæt imens pastaen over i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente ca. 10 min. Afdryp inden servering.

7. Vend kødbollerne i tomatsaucen. Skru ned for varmen, og lad kødbollerne simre i saucen i 4-5 min.

Topping og snackgrønt
8. Skær tomaterne i tern, og vend dem med lidt olivenolie, eddike, salt og peber. 

9. Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og agurk i stave. Kom begge dele på et fad til servering.

Servering
Anret spaghetti i dybe tallerkener, kom timian-kødboller og grøntsags-tomatsauce henover, og top med tomattern. Spis snackgrønt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-