Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Tom kha gai-suppe og rissalat med lynstegt grønt, lime og sesam

Tom kha gai-suppe og rissalat med lynstegt grønt, lime og sesam

Opskrift

3 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller sesamolie)
  • salt eller soja
  • sesamolie

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Kom bønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris. Skyl risene, og skyl grøntsagerne og limefrugten.

Ris og ristede sesamfrø
1. Sæt risene over i dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min. 

2. Rist sesamfrøene på en tør pande i 1-2 min., til de begynder at hoppe. Gem dem til servering.

3. Skær limefrugten i både, og kom dem i en skål. Pil hvidløgsfeddene, og pres eller riv dem. Riv ingefæren. Læg hvidløg og ingefær til side.

4. Flæk gulerødderne på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå. Skær pak choy i tynde strimler – gem lidt af den grønne del til servering. 

Suppe og lynstegt grønt
5. Hæld suppen i en gryde, og varm den stille og roligt op til kogepunktet, 8-10 min. Smag suppen til med limesaft og salt eller soja.

6. Skær peberfrugten i små tern, og kog dem med i suppen de sidste 2-3 min.

7. Varm en wok eller pande op, tilsæt olie og steg gulerødder i 1-2 min ved høj varme. Tilsæt pak choy, ingefær og hvidløg til wokken, og steg videre i yderligere 1-2 min. 

8. Vend de wokkede grøntsager med de kogte ris, og smag til med salt eller soja, limesaft og evt. sesamolie, hvis du har. 

Servering
Anret suppe og rissalat i hver deres skål. Top suppen med pak choy-strimler, drys med sesamfrø, og dryp med limesaft og evt. sesamolie. Kom resterende limesaft og sesamfrø over rissalaten.

 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen