Torskefisk i grøntsagssauce og spidskålssalat med asparges, ramsløg og agurk
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre chunky nordisk sauce
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 pose ærter
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Så blev det endelig tid til ramsløg! En af de allerførste bebudere af den nye sæson, som gør danske kokke glade helt inde i deres grøntsagshjerter – den milde, grønne vilde hvidløg, som næsten kan spises rå, og som skal spises næsten rå. Ramsløget her er plukket af nænsomme hænder i de økologiske skove i Barrit i Jylland...
Inden du går i gang: Find en rummelig gryde, der kan rumme hele retten, frem, og stil også alle ingredienserne frem, så de er klar.
1. Kom chunky nordisk sauce i en rummelig gryde, og varm den forsigtigt op, 3-4 min.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og ramsløget som beskrevet i ingredienslisten.
3. Vend ¾ dl vand i grøntsagssaucen, kom fisk og ærter med i gryden, og lad det simre 5-6 min., til fisken er fast og færdigtilberedt. Smag til med salt og sort peber.
4. Knug spidskålen med saften af ½ citron, og vend den med ramsløg, agurk og grønne asparges.
Servering
Anret fisk og ærter i grøntsagssauce i dybe tallerkener, og top med sprød aromatisk kålsalat.
