Torskefisk med ovnkartofler og urtedressing*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 5212 - dag 1
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i en frysepose, tilsæt 1 spsk. olie og lidt salt og ryst posen godt. Kom kartoflerne i et ovnfast fad og bag dem gyldne og sprøde i ovnen i ca. 30 minutter.
Grøntsager og råkost
Skyl spidskål og persille og skur gulerødderne. Snit kålen i tynde strimler og riv gulerødderne på rivejernet. Hak persillen groft. Smag yoghurten til med 1 tsk. eddike, knust hvidløg, hakket persille, salt og peber. Vend dressingen med kål og gulerødder og smag til igen.
Del citronen på langs og skær den ene halvdel i 4 smalle både. Gem den anden til dag 2.
Torskefisk
Gå fisken efter for småben. Drys fileterne med salt og læg dem på bagepapir i et fad. Sænk ovntemperaturen til 170 grader og bag fileterne i 8-10 minutter, til de er faste og mælkehvide.
Servering
Servér den bagte torskefilet med sprøde ovnkartofler, kålsalat og citron til at dryppe over.
Pr. person: Energi 2782 kJ/548 kcal
Energifordeling: fedt 10 %, kulhydrat 63 %, protein 27 %
Fedt 6 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 70 g
