Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Tortellini med spinat, cherrytomatsauce, grønt og mozzarella-topping

Tortellini med spinat, cherrytomatsauce, grønt og mozzarella-topping

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1-2 porrer (i ringe)
  • ½-1 bundt oregano (plukket – doser efter smag og behag)
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 3 pakker tortellini m. seitan og spinat
  • 2 moresco-tomater (i tern)
  • 2 mozzarellaer

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge får du superfrisk mozzarella fra det italienske mejeri La Treccia, der ligger i Rødovre. Det er et fantastisk håndformet produkt, der er lavet på ren, dansk jerseymælk. Smagen er så ren som at drikke et glas kold mælk. Hvis du vil have en friskere mozzarella, må du lave den selv!


1. Sæt vand over til tortellini.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og oreganoen som angivet i ingredienslisten.  

3. Opvarm en rummelig pande eller sauteuse, tilsæt olie, og steg hvidløg og porre let mørt, 2-3 min., uden at det tager farve.

4. Kom en skefuld oregano samt cherrytomatsaucen på panden, og steg yderligere 2 min. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

5. Sæt tortellinien over i en gryde spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 3 min.

6. Vend imens tomaterne og peberfrugten med lidt frisk oregano, olivenolie og salt i en skål.

7. Afdryp tortellinen, og vend den på panden med tomatsaucen. Smag til med salt, peber, olivenolie og evt. lidt eddike og ekstra oregano.

8. Skær eller bryd mozzarellaen i mindre stykker.

Servering
Anret tortellini med porre og cherrytomatsauce i dybe tallerkener. Top med tomat, peberfrugt og frisk mozzarella.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her