Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Svinekød i grøntsagssauce med fløde, kartoffelmos og snackgrønt

Svinekød i grøntsagssauce med fløde, kartoffelmos og snackgrønt

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 4 bagekartofler (i grove tern)
  • 1 spidskål (i tynde strimler)
  • ½ pose gulerødder (1 i strimler, resten i tern )
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 pakke store tern af svinekam
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 bæger fløde
  • 1 bakke pæretomater (i små tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • smør
  • flydende honning

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har lyst, kan du riste græskarkernerne gyldne på en varm, tør pande, inden du drysser dem over salaten.

1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.

2. Skyl kartoflerne, og skær dem i grove tern. Kog dem helt møre i en gryde med kogende, usaltet vand, ca. 20 min.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Vend kålen med gulerodsstrimler, lidt eddike, flydende honning og olivenolie. Anret salaten på et fad, og drys med græskarkerner.

5. Varm en gryde op, tilsæt lidt olie, og steg svinekødet og hvidløgsfeddene i 2-3 min. Skru lidt ned for varmen, tilsæt 1 spsk. smør, og lad smørret smelte. Drys med 1 spsk. hvedemel, og rør rundt.

6. Tilsæt gulerødder, fløde og ca. 2 dl vand til gryden. Rør godt rundt, og lad det simre under låg i 10-12 min.

7. Hæld kogevandet fra de kogte kartofler – men gem ca. 1 dl. Mos kartoflerne groft med et piskeris, og rør mosen med lidt kogevand og evt. en klat smør, til den har en god konsistens. Krydr med salt og peber.

8. Vend tomatternene i gryden med svinekød i grøntsagssauce, og varm det igennem i et minuts tid.

Servering
Servér kartoffelmos toppet med svinekød i grøntsagssauce med fløde, og nyd kålsalat med græskarkerner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-