Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Tortillas med za'atar-krydret kalv og hvidløgsdressing

Tortillas med za'atar-krydret kalv og hvidløgsdressing

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 bundt koriander (plukket)
  • 1 rød spidskål (snittet fint)
  • 1 agurk (flækket og i skiver)
  • 2 palermo-peberfrugter (i små tern)
  • 2 løg (hakket fint)
  • 2 bægre yoghurt naturel
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 pakker tortillas
  • 2 breve za'atar

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Navnet za'atar dækker over flere slags, typisk grønne, krydderiblandinger med rødder i Mellemøsten. Vores za'atar består af merian, timian, oregano, salt, sesamfrø og sumak. Smagen er en god af blanding af salt, surt og en anelse nøddet samt tørt og krydret fra timianen.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienslisten.

2. Kom korianderbladene i en lille skål, og anret spidskål, agurk og peberfrugt på et stort fad.

3. Varm lidt olivenolie op på en stor pande, og svits løgene i 4-5 min., uden at de tager for meget farve.

4. Rør imens yoghurten med hvidløg, og smag til med salt og peber.

5. Kom kødet på panden med løgene, bryd det i mindre stykker, og steg, til kødet er gennemstegt, 4-5 min. Krydr med salt og peber.

6. Lun imens tortillaerne på én gang i mikroovnen, eller lun dem en ad gangen på en tør, varm pande.

7. Anret kødet på et fad, og drys za'atar jævnt ud over kødet.

Servering
Sæt det hele på bordet, og fyld de lune tortillas med krydret kalvekød, sprødt grønt og hvidløgsdressing. Drys med koriander, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her