Wraps med grønt fyld og asiatisk råkostsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 1812 - dag 3
Grøntsager
Pil løg og skær dem i tern. Skær kartoflerne i tern. Skyl og hak løvstikke og ramsløg groft.
Salat
Skur gulerødderne og skræl rødbederne. Riv begge dele groft, eller skær dem i tynde strimler evt. på et mandolinjern. Skær agurkerne i lange strimler.
Lav en dressing af 1 dl soja, eddike, evt. knust hvidløg, finthakket chili, reven ingefær og olie. Smag til med lidt sukker og vend gulerødder og rødbeder med dressingen. Anret agurkestrimlerne ovenpå og drys evt. med ristede sesamfrø.
Fyld til wraps
Varm en stegepande op med lidt olie og sautér løg bløde og klare. Tilsæt kartofler og steg dem let gyldne. Krydr godt med salt og peber og vend med hakket løvstikke og ramsløg.
Servering
Stænk fladbrødene med lidt vand og lun dem på en tør pande. Fyld fladbrødene med de stegte kartofler og råkost.
