Maccheroni med tomatsauce, bladbeder og salat med lynsyltet rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose bladbeder
-
½ karton hakkede tomater
-
½ pose maccheroni
-
½ hjertesalat
-
½ pose revet gouda
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
-
sukker
-
hele sorte peberkorn
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Sæt vand over til pasta.
Lynsyltet rødløg
Pil rødløget, flæk det, og skær det i smalle både. Kom løget i en skål, og drys med lidt salt.
Varm ½ dl eddike, 1-2 spsk. sukker og evt. et par peberkorn op, til sukkeret smelter.
Hæld lagen over løgene, og afkøl dem, imens du tilbereder resten.
Grøntsager
Pil hvidløget, og hak det. Skyl og afdryp bladbederne. Del bladbederne i stilke og blade. Snit stilkene i skiver à 1 cm, og skær bladene i strimler - hold stilke og blade adskilt.
Tomatsauce
Sauter hvidløget i olie i 1-2 minutter. Tilsæt bladbedestilke, og sauter i 3-4 minutter. Vend hakkede tomater og ½-1 dl vand i, og lad det simre i 5 minutter. Vend bladene i, og smag til med salt og sort peber.
Maccheroni
Kom pastaen i det spilkogende vand, tilsæt salt, og kog dem al dente, ca. 10 minutter.
Salat
Del imens salaten, og skyl og afdryp den. Del salaten i blade, og anret dem på et fad. Fordel drænede, syltede løg over salaten, og dryp med lidt olivenolie, salt og peber.
Dræn vandet fra pastaen.
Servering
Anret maccheroni med tomatsauce, drys med revet ost, og server salaten ved siden af.
HUSK: Kom kidneybønnerne i en skål, og dæk dem med rigeligt vand. Opbevar bønnerne på køl til dagen efter.
