Lun salat med tomater, chili og pocheret æg
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 bakke cherrytomater (i kvarte)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg i en lille gryde, og varm det op til kogepunktet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne.
3. Lav en hvirvelstrøm i midten af det kogende vand med et piskeris, og kom 1 æg ned i midten af strømmen. Tilbered i ca. 3 minutter, til æggehviden har sat sig, og blommen stadig er blød (hvirvelstrømmen vil gøre, at æggehviden snor sig rundt om æggeblommen). Løft forsigtigt ægget op af vandet, og gentag med det andet æg.
4. Opvarm en pande med 2 tsk. olie, og steg salat, chili og tomater i et par minutter. Det er vigtigt, at grøntsagerne ikke bliver for slatne og kedelige, så pas på, at de ikke får for meget. Krydr med salt og peber, og tag det af varmen.
Servering
Fordel den lune salat med tomater og chili i to skåle, og top med pocheret æg. Krydr med salt og peber.
