Om varen

Økologisk kaffir lime, 2 stk.

Anvendelse

Kaffir lime er kendt for sin intenst aromatiske skal og friske, syrlige saft. Skallen kan rives fint og tilsættes i currypastaer, marinader, desserter eller cocktails for en dyb og parfumeret citrusnote. Saften er kraftig og bruges sparsomt – et par dråber kan løfte både dressinger, supper og wokretter.

Om producenten

Isola Della Natura holder til på den solrige, joniske ø Sicilien, hvor citrusfrugter har groet i generationer. Her dyrker de et bredt udvalg af økologiske citrusfrugter – fra duftende citroner og søde clementiner til saftige appelsiner og grapefrugter.

Gården drives efter biodynamiske principper, hvor respekt for naturens rytme og jordens frugtbarhed er i centrum. Indimellem sender de os også mere sjældne sorter, som for eksempel tacle-clementiner – en krydsning mellem Tarocco-appelsiner og clementiner, der forener det bedste fra begge.

Opbevaring

Kan opbevares på køl for længere holdbarhed.