Om varen

Økologiske paraguayos fra Spanien, 500 g.

Du kender dem måske som flade ferskner, UFO-ferskner, donutferskner eller Saturn-ferskner. Selvom de kan være meget saftige, så er frugtkødet fast og ferskenen nem at spise, selv for børn.

Paraguayos er både saftige og sprøde. Det er egentlig en ferskensort, og har også samme træk som en fersken: lodden overflade, gulligt eller hvidt frugtkød og en sten indeni.

Anvendelse

Paraguayos kan spises lige, som de er, eller de kan skæres i tern og bruges i salater, gerne sammen med krydderurter og fx en god mozzarella.

Opbevaring

Paraguayos er bedst, når de er helt friske. Ellers kan de med fordel opbevares på køl, hvor de vil holde sig et par dage.