Om varen

Økologisk gul zucchiolo, 1 stk., min. 230 g.

Zucchiolo er en nyere grøntsag fra Spanien – en smuk krydsning mellem squash og agurk. Den har en glat, spiselig skræl og et lyst, fast frugtkød med en let sprødhed.

Smagen er mild og frisk med en fin sødme, og den bidrager med både farve, glans og smag i retterne. En enkel, men bemærkelsesværdig råvare, der gør det let at løfte det grønne en smule.

Anvendelse

Brug den rå i salater for et sprødt og friskt bid – perfekt sammen med tomater, urter og en syrlig citrondressing. Den er også skøn at tilberede, f.eks. i ovnretter med kylling, lam eller feta, eller sautér den blot i smør eller olivenolie som et nemt tilbehør.

Opbevaring

Kan holde 1-2 ugers tid i køleskabets grøntsagsskuffe eller i en lufttæt beholder.