Om varen

Økologisk pak choy, 1 stk., ca. 250 g.

Pak choy er en let og elegant kinesisk bladgrøntsag, som i virkeligheden er en kål. Smagen minder lidt om den danske sølvbede, den er let bitter, sprød og har en mild kålsmag. Pak choy findes også i en mindre udgave, kaldet bok choy.

Anvendelse

Pak choy anvendes meget i asiatiske wokretter og supper. Den skal blot tilberedes ganske kort og nænsomt, så den bevarer sin grønne farve og sprødhed. Brug den i wokken, i sautéer og supper. Både de hvide stængler og de grønne blade kan også spises rå i salater. 

Opbevaring

Kan holde sig i 3-5 dage på køl i en lufttæt beholder eller i grøntsagsskuffen.