Om varen

Økologisk yoghurt (8,1 %) fra Søtofte, 1 kg.

Søtoftes yoghurt er en neutral og fuldfed yoghurt med masser af sødme og mundfylde. Yoghurten er fremstillet efter traditionelle metoder, og er hverken tilsat skummemælkspulver, homogeniseret eller lavet på opkoncentreret mælk.

40 % af vallen drænes af i store sække, hvilket koncentrerer både smag, fedt og protein. Resultatet er en fyldig og cremet yoghurt med en rund og blød smag.

Om producenten

Søtoftes egne økologiske malkekøer lever udelukkende af græs, og om sommeren malkes de ude på marken i en mobil malkestald. Ingen køer afhornes, og kalvene får lov at gå sammen med deres mødre eller ammetanter og drikke sig fede i mælk til de er minimum 3 måneder.

Søtofte Gårdmejeri er etableret ud fra en holistisk tilgang. Her er omdrejningspunktet at forbedre både de miljømæssige, sociale og økonomiske prioriteringer, således at naturlige systemer kan styrkes. Der bliver blandt andet produceret og solgt mælk, yoghurt og friskost fra de fritgående og græsfodrede køer, der bliver flyttet til frisk græs to gange dagligt.

Opbevaring

Opbevares på køl ved højst +5 °C.