Om varen

Økologiske og biodynamiske heirloom-tomater i kasse fra Frankrig, min. 4 kg.

'Heirloom'-tomater er gode, gamle sorter, der er gået i arv gennem generationer pga. deres smag og udseende. De kan have forskellig størrelse og farve, men er typisk kødfulde og fulde af smag.

Sorterne i kassen kan variere fra uge til uge. Tomaterne udvælges af tomatavler Linda i Provence, og sendes til Danmark med bil.

Anvendelse

Heirloom-tomater kan være ret faste og er derfor ideelle til både tilberedning – fx stegt eller som fyld i en burger – og rå i fx en tomatsalat.

Hvis du for alvor vil fremhæve smagen i dine tomater, så dryp med lidt olivenolie, og krydr med havsalt og evt. en smule sukker. Server dem som de er, eller med frisk mozzarella eller burrata og basilikum til.

Nyd dine tomater, for de er noget ganske særligt!

Opbevaring

Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.