Om varen

Økologisk 'Cox i pæren' cider (7,0 %) fra Æblerov, 75 cl.

Spontangæret cider på et miks af danske Holsteiner Cox æbler og udvalgte pæresorter fra Lærkehøj frugtplantage, plukket kun et stenkast fra Æblerovs cideri på Vestsjælland.

En tør og vinøs cider, hvor man fornemmer pærerne bagved den rene smag af æblecider. Forfriskende med en gode balance mellem sødme og syre.

Naturligt bundfald kan forekomme. Nydes afkølet.

Fakta

Land: Danmark
Producent: Æblerov
Type: Æble- og pærecider
Alkohol-%: 7,0

Om producenten

Æblerov er et økologisk cideri, der har hjemme i Beauvais' gamle survare-fabrik i Svinninge på Vestsjælland.

Siden 2011 har holdet bag Æblerov presset og gæret økologisk frugt i jagten på en ny dansk ciderstil. Man går ikke så meget op i, om det er de rigtige franske cideræbler der kommer i flasken, men laver i stedet cider på gode danske spiseæbler, hvor de "rene tilfældigheder" der opstår under gæringsprocessen får lov at præge smagen af det færdige produkt.

I starten foregik produktionen med håndbetjent frugtkværn og -presse i en lille garage i Vanløse – i dag producerer man mere end 85.000 liter flydende frugt hvert år på fabrikken i Svinninge, og leverer til nogle af de bedste restauranter i ind- og udland.