0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fragtfri levering Samlet pris
×

OBS! Vi er i gang med at opdatere hjemmesiden, og du vil i den forbindelse kunne opleve fejl. Vi arbejder på højtryk for at få rettet alt til, men opdager du, at vi har jokket i spinaten, må du meget gerne informere os her.

Æggekage med bacon, aubergine og kartofler. Hertil tomater med enokisvampe og persille

Æggekage med bacon, aubergine og kartofler. Hertil tomater med enokisvampe og persille

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

2 måltider til 4 personer Uge 4710 Dag 2 Vask kartofler, aubergine, tomater, grønkål og persille grundigt. Pil løgene og skær kartofler og aubergine i tern. Skær bacon i tern og steg det på en tør pande, til det er sprødt og tag det af panden. Skær løg og hvidløg i fine tern og steg dem i ”bacon”- panden i 3-4 minutter uden at de tager farve. Panden skal kunne gå i ovnen. Alternativt kan du komme grønt og æg i et rundt fad, når det skal i ovnen. Når løgene er bløde tilsættes kartofler. Steg videre i 8-10 minutter og tilsæt auberginen. Steg indtil grøntsagerne er møre eller næsten møre og tilsmag dem med havsalt og sort peber. Pisk de 6 æg sammen med havsalt, sort peber, 1½ dl mælk og evt. lidt finthakket chili. Hæld æggemassen ovenpå de varme grøntsager og sæt panden i ovnen ved 200 grader. Bag den til alt er gennemvarmt og æggekagen er gylden og let suffleret det tager ca. 15-20 minutter. Når der er et par minutter tilbage, lægges baconen på æggekagen. Skær tomaterne i skiver, krydr dem med havsalt, sort peber og evt. lidt eddike. Tag stænglerne af grønkålen og skær den helt fint og vend den med lidt olivenolie eller mayonnaise. Skær den nederste træede del af enoki svampene og del dem. Server grønkålen på tomaterne med et drys af enoki svampe og de ristede hasselnødder. Server med den varme æggekage. Server grønkålen på tomaterne med et drys af de ristede hasselnødder sammen med den varme æggekage.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her