Æggekage med ristede pølser og gnavegrønt IV
Opskrift
6 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter IV - 3 livretter til 6 personer
Uge 3811 - dag 2
Slå æggene ud i en skål, hæld mælken i og pisk det sammen med salt og peber.
Skær ristepølserne i skiver og steg dem på en varm pande med lidt olie, til de er gyldne. Tag pølseskiverne af panden, og steg skiver af tomater, og løg i fedtstoffet på panden fra pølsestegningen ved høj varme i ca. 1 minut.
Skær de råstegte kartofler i grove tern og kom også dem på panden. Tilsæt æggemassen og pølseskiverne og skru ned på meget svagt blus. Sæt låg på din pande og bag din æggekage i 15-20 min. til al æggemassen er størknet (se tip)
Vask og evt. skræl gulerødderne. Del blomkålen i mindre buketter. Skyl persillen godt oh hak den groft
Lav en dressing af citronsaft, 3 spsk. olivenolie, salt og peber og evt. sennep, og brug den som dip til grøntsagerne.
Drys den dampende varme æggekage med persille og server med gnavegrønt, dressing og evt. ristet rugbrød
Tip:
Hvis du alligevel har gang i ovnen kan du bage din æggekage ved 200 grader i ca. 10 min. til al æggemassen er størknet.
Søren Ejlersen
