Æggesalat med karry, æble og sprød porre
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½-1 brev madraskarry (efter smag)
-
1 æble (i små tern)
-
1 skive rugbrød
-
½ porre (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det hårdkogt, 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens porre og æble som angivet i ingredienslisten.
4. Pil ægget, og hak det.
5. Rør yoghurten med ½-1 tsk. karry, og smag til med salt og peber. Vend med hakket æg og halvdelen af æbleternene.
Servering
Anret æggesalaten på rugbrødet, og top med sprød porre og resten af æbleternene.
Mellemmåltid
I dag får du skyr, pærer og snackgrønt til mellemmåltid.
½ bæger skyr
1 pære
½ pose gulerødder (i stave)
½ agurk (i stave)
